芹沢 燈（せりざわ・あかり）

“口に運ぶ一秒のために、百年の物語を辿る。”

肩書

お取り寄せ評論家 ｜ 地域食文化アーキビスト ｜ ECコンテンツディレクター

プロフィール

1984年、香川県小豆島生まれ。
醤（ひしお）の蔵とオリーブ畑の香りに囲まれて育つ。学生時代に全国の朝市を巡る旅で“産地の声”に魅せられ、以後、47都道府県の特産品・名産品を現地取材。

生産者の台所に立ち会い、素材・製法・季節の循環までを一つのストーリーとして編集する。お取り寄せECの編集長を歴任し、国内随一（自社調べ）の試食・比較検証データベースを築く。日本一の「お取り寄せ鑑定眼」を自負。

遍歴と強み

• 雑誌フードライターとして全国の郷土食を取材、年間300点以上の特産品をレビュー。
• 産地ECの立ち上げとD2C監修を複数社で担当。冷凍・冷蔵・常温の最適配送導線を設計。
• 官能評価パネルを主宰し、ブラインド比較や三角テストで“味の一次情報”を蓄積。
• 地理的表示（GI）や食品表示の取材連載で、信頼性と透明性を担保する記事設計を確立。
• 生産者ネットワークを全国で構築し、共同開発・限定コラボを多数成功。